″ Haddock & Co a un parti pris dans sa cuisine : authenticité, simplicité et fraîcheur ″
Tous nos plats sont « fait maison », exclusivement à partir de produits frais. Toutes nos cuissons sont « minute »…
Nous sollicitons votre patience pour certains plats qui nécessitent un temps de cuisson précis, mais c’est pour la bonne cause !
Le bar à Huîtres
et Tapas
Situé en plein 17e à Paris, Haddock & Co est un bar à huîtres convivial où l’on déguste, autour d’une table d’hôtes ou de tables individuelles, des produits de la mer dans une ambiance maritime, bretonne et chaleureuse.
Ce bar à huîtres et tapas de la mer est la nouvelle aventure du breton Christophe Huchet, qui vous fera découvrir en plus des fruits de mer, de multiples recettes de tapas de la mer.
Le Chef
Thomas Olive est un jeune Chef, créatif et talentueux. Son Bac professionnel en poche, il construit ses premières années d’expérience dans quelques beaux établissements du Sud de la France, à Aix en Provence, des Saisons d’été à Saint Tropez et d’Hiver à Mégève.
Mais c’est à la ferme Saint Siméon, à Honfleur, sous la houlette du Chef « Patrick Ogheard », 1 étoile au Michelin, puis à la « Bastide de Cabriès » que le jeune Thomas affute son talent.
Il obtient son 1er poste de Chef à Lausanne ou il passera 8 années, avant d’enrichir le bar à Huîtres « Haddock and Co » de cette expérience.
Une parfaite maîtrise des cuissons, un sens réjouissant des associations, un goût affirmé pour les jolies assiettes, c’est ainsi que Thomas Olive fait rayonner la cuisine de la mer et la Bretagne à Paris.
A
L'Ardoise
16€
9€
35€
1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 huitres creuses Prat-Ar-Coum, crevettes roses et grises, bulots
24€ la Douzaine
12€ la Sizaine
30€ la Douzaine
15€ la Sizaine
9€
Mousseline au Pralin
9€
Sorbet Framboise
9€
aux pommes et au caramel
Haddock
à votre service
Plateau de fruits de mer
à emporter
Haddock and Co vous propose de déguster en direct de la marée du matin son plateau de fruits de mer, à 35€ par personne.
Il est composé d’un ½ tourteau, 3 langoustines, 4 huîtres creuses « Prat ar Coum » n°3, 8 crevettes roses, crevettes grises et bulots.
Accompagné d’un pain de seigle et beurre bordier !
Pour toute commande appelez nous au 06.47.20.74.49
After-Work
avec Happy Oyster
La table d’hôte et la terrasse du bar à Huîtres Haddock & Co à Paris est parfaite pour organiser vos after-work ou tout autre évènement de groupe.
Ambiance conviviale assurée avec nos tapas de la mer à partager entre collègues ou amis.
Notre formule « Happy Oyster » a été idéalement conçue pour ces occasions avec une tapas accompagné d’un verre de vin pour 9.90€ (de 18h30 à 19h30)
Privatisation
et Anniversaire
A partir de 20 personnes vous pouvez privatiser Haddock & Co !
Menu de groupe composé de 2 tapas, un dessert et un verre de vin du mois proposé à 30€.
Capacité d’accueil jusqu’à 30 personnes, vous pouvez diffuser votre propre musique et emporter votre propre champagne (droit de bouchon 15€).
